Wir über Uns.
Diese Brauerei besteht schon seit 1587 (erstmals urkundlich erwähnt). Von ehemals 5 Brauereien ist die „Sonne“ als einzige in Bischberg übrig-geblieben. So etwas ist nur bei ständiger Investition und Modernisierung möglich. Das soll auch weiterhin unser Ziel sein, damit Sie sich bei uns wohlfühlen.
Um eine noch bessere Qualität unseres Bieres zu gewährleisten, entstand 2000 ein neuer Lagerkeller,
2017 eine zeitgemäße Flaschenabfüllanlage, seit 2019 betreiben wir den Sudkessel mit Wasserdampf, der durch einen Energie - und umweltschonenden Dampfkessel hergestellt wird. Durch den stetigen Ausbau der Gästezimmer stehen momentan 30 Betten zur Verfügung.
Im Jahre 2004 wurde eine hochmoderne Küche eingebaut. Hier kocht Peter Schuhmann mit seinem Team typisch fränkische, aber auch andere regionale und saisonale Gerichte.
Zur Jahreswende 2012/2013 wurde unser Nebenzimmer durch die neu gestaltete Fischerstube ersetzt.
2019 wurde der Eingangsbereich umgestaltet und eine Photovoltaik Anlage auf das Dach montiert.
2021 haben wir die Braustube mit Blick in die Brauerei als dritten Gastraum eingerichtet.
Unsere Familie ist jetzt in der 5. und 6. Generation in dieser Brauereigaststätte tätig. (2022 hat Sebastian seinen Braumeister gemacht)
