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Über Bäckerei Schüller:

Seit über 125 Jahren und in 5. Generation backen wir ganz traditionell für Sie in Bamberg. Wir geben unseren Broten viel Zeit. Die Zubereitung erfolgt liebevoll und aufwändig für besten Geschmack. Bei uns wird noch nach traditionellen Rezepturen und handwerklichen Verfahren gebacken.

Ganz bewusst fertigen wir alle Backwaren mit frischen und naturbelassenen Rohstoffen in der hauseigenen Backstube. Rohstoffe, Rezepte, Verfahren und Qualitäten werden regelmäßig von Demeter kontrolliert. Demeter steht für Produkte der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise. Für uns steht das Produkt im Vordergrund.

Das werden Sie sehen und schmecken!

Ihre Bäckerei Schüller aus Bamberg

Auf dem Bamberger Markt

Seit vielen Jahren finden Sie uns ebenfalls von Anfang April bis einschließlich dem 24. Dezember an 3 Tagen in der Woche auf dem Bamberger Markt in der Hauptwachstraße. Frisch und in toller Umgebung können Sie unsere Brote auf dem Markt einkaufen. 

Unsere Markttage in Bamberg Hauptwachstraße:
(April bis einschließlich dem 24. Dezember)

Do
8.30 Uhr - 16.00 Uhr
Fr
8.30 Uhr - 17.00 Uhr
Sa
8.30 Uhr - 13.30 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Flaches Bauernbrot

Das gesappelte Brot ist von Herrn Wilhelm Schüller für Krustenliebhaber entwickelt worden. Das wiederholte Bearbeiten des Teiges verhindert das 'Hochziehen' des Brotes im Ofen, weshalb unser Sappel-Bauernbrot nur circa 6 cm hoch ist. Durch die Fladenform ist der Anteil an Brotrinde besonders hoch.

Da die natürlichen Aromastoffe während der langen Backzeit entstehen, verliert die geschmacklich neutralere Krume (das Innere des Brotes) an Einfluss. Der besonders kräftige Geschmack dieses Bauernbrotes hat in letzter Zeit immer mehr Liebhaber gefunden.
Der Geschmacksunterschied bei gleichem Brotteig wird nicht nur von Kennern bemerkt.

Sie können das Brot direkt online bestellen.

Kräuter-Dinkel-Vollkorn-Bauernbrot

Bei diesem Brot werden dem Vollkornbrotteig noch folgende Kräuter beigemengt. Die Reihenfolge der Zutaten ergibt sich immer nach Mengenbeigaben.

  • Ringelblume
  • Brennessel
  • Heidelbeerblätter
  • Quendel
  • Weißdorn
  • Lavendel
  • Ingwer

Das Brot hat durch diese Kräuter einen besonders würzigen und intensiven Geschmack. Durch die Verwendung von glutenarmem Dinkelgetreide können auch viele Weizen- Allergiker zu unseren Vollkornprodukten greifen.
EU BIO

Sie können das Brot direkt online bestellen.

Service für Sie

  • frisch gebackenes Brot
  • hilfsbereites Personal
  • Online-Brotshop
  • Marktstand in Bamberg

Geschäftszeiten

Montag geschlossen
Di - Fr 7.00 Uhr - 18.00 Uhr
Sa 7.00 Uhr - 12.30 Uhr

Unsere Kontaktdaten

Bäckerei Schüller
Ottostraße 12
96047 Bamberg
0951 - 23756

So finden Sie uns

Weitere Informationen

Bäckerei Schüller
Inh. Maria Schüller
Ottostr. 12, 96047 Bamberg

Bio Nummer: DE-ÖKO-003

Tel.: 0951 - 23756
Fax: 0951 - 28631

E-Mail: info@baeckerei.de
Web: www.baeckerei.de

Aufsichtsbehörde: IHK Bamberg
Registerangabe: Einzelunternehmen

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