Vom Feld in die Flasche

Projektträger Philipp Schlake mit eigenen Speiseölen (Landratsamt Bamberg / Nastvogel)

Regional, frisch und biologisch: Der Litzendorfer Biohof Schlake produziert nun eigene Bio-Speiseöle. Den Traum vom Speiseöl aus eigener Herstellung gab es schon länger, bisher fehlte aber die nötige Technik zur Verarbeitung der Ölsaaten. Dank der Unterstützung des Öko-Verfügungsrahmens der Öko-Modellregion Bamberger Land konnte dieses Projekt nun verwirklicht werden. Die neu angeschaffte Technik ermöglicht es, Sonnenblumen-, Raps-, Hanf- Leindotter-, Distel- und Leinöl aus eigenem Anbau direkt vor Ort zu pressen.

Schonendes Kaltpressverfahren für höchste Qualität

Die Ölgewinnung erfolgt im schonenden Kaltpressverfahren, bei dem die Ölsaaten mechanisch ohne Hitze gepresst werden. Das gewonnene Öl stammt aus erster Pressung, bleibt naturbelassen und enthält keinerlei Zusatzstoffe. So bleiben wertvolle Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Aromen bestmöglich erhalten – ein echter Mehrwert für die tägliche Ernährung. 

Philipp Schlake, Biohof Schlake, erklärt: „Wir freuen uns, mit unseren Bio-Ölen einen Beitrag zur regionalen Wertschöpfung im Landkreis Bamberg zu leisten. Der kurze Weg vom Feld in die Flasche schont die Umwelt und liefert eine hohe Qualität“, so Schlake weiter. „Durch die schonende Herstellung haben unsere Öle ein ganz besonderes Aroma.“

Nachhaltigkeit über das Öl hinaus

Neben der Herstellung von Speiseöl werden die Pressrückstände als wertvolles Tierfutter für Schafe und Hühner genutzt. Dadurch bleibt der landwirtschaftliche Kreislauf geschlossen und Ressourcen werden optimal genutzt. Durch den Anbau von blühenden Kulturen wird die heimische Insektenwelt unterstützt. Die Blüten der Ölfrüchte wie Sonnenblumen und Färberdistel liefern Pollen und Nektar. Neben den wildlebenden Insekten sammeln hier auch die betriebseigenen Bienenvölker der Imkerei Schlake einen sehr aromatischen Honig.

Speiseöle Biohof Schlake (Landratsamt Bamberg / Nastvogel)

Patrick Nastvogel, Manager der Öko-Modellregion Bamberger Land, freut sich über die neue Anlage: „Hochwertige Speiseöle mit regionaler Herkunft sind ein wichtiger Schritt für mehr Nachhaltigkeit und kurze Lieferketten in unserer Region.“

Weitere Informationen unter: https://oekomodellregionen.bayern/bamberger-land 

Quelle: Landratsamt Bamberg, Öko-Modellregion Bamberger Land