Karpfen gehören im Bamberger Land zu den traditionellen regionalen Spezialitäten. Ende Oktober konnten 40 Interessierte in Trabelsdorf aus erster Hand erleben, wie die Fische in ökologischer Teichwirtschaft aufwachsen - vom Setzling bis auf den Teller. Organisiert vom Naturpark Steigerwald, der Öko-Modellregion Bamberger Land und der Fischzucht Grimmer erhielten sie spannende Einblicke in die Abläufe der Bio-Karpfenzucht.
Unter der Leitung von Naturpark-Rangerin Verena Kritikos und Fischwirt Louis Grimmer führte ein etwa zwei Kilometer langer Rundgang durch die Weiherlandschaft. An mehreren Stationen ging es um die verschiedenen Aspekte der Teichwirtschaft. Louis Grimmer erklärte die Abläufe vom kleinen Setzlingsfisch bis zum dreijährigen Karpfen in der Vermarktungsphase und gab Einblicke in seine tägliche Arbeit mit den nachhaltigen Fischen. Verena Kritikos beleuchtete die Bedeutung der Teiche in der Kulturlandschaft - als Lebensraum, für Wasserrückhalt sowie für Naherholung und Tourismus.
Fotoquelle: Landratsamt Bamberg
Quelle: Landratsamt Bamberg
